红烧带鱼

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本人v信 3890371，爱好烘焙 做饭的欢迎添加 很爱吃红烧带鱼，这次做的全家一致好评

红烧带鱼的用料

舟山带鱼段 1250g 料酒 2勺
生抽 2勺 红烧酱油 1勺
葱 1棵 姜 8片
干红辣椒 1个 开水 适量
糖 适量 食用油 适量
花椒 适量 蒜 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

我今天做的用了两袋舟山带鱼
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

先把带鱼处理干净，用干净的钢丝球处理起来很方便，也很干净
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

处理干净后放花椒 姜片 料酒腌制去腥，半个小时 一个小时都可以
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

用厨房用纸把带鱼表面吸干水分，均匀的蘸好面粉，放入煎锅，火不要太大哈
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄，我煎了两次才弄完家里人比较多
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

锅里放油 放入葱姜蒜炒香后再放入煎好的鱼
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

鱼放入后不要动它不然就碎了，倒入开水，没过鱼就好，倒入调好的酱汁（生抽 糖 醋 老抽）可以先倒一部分，水开后尝下味道，觉得不够再倒，避免一次性都倒入太咸了
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

家里人吃不了辣，我就放了一个干辣椒，再切点绿色的葱放入更好看些，水开后小火炖，炖到水快没了尝尝味道可以就ok了，用铲子从下面整个进去搅一下，别粘锅底了
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

当当当，好吃的红烧带鱼就好了，太香了，舟山带鱼肉质很细嫩，真的好好吃啊

红烧带鱼的烹饪技巧

这段时间太忙了，没有增加新的菜谱最近会再更新两道特别好吃的菜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载
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