鲜香茄子包

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面包树369
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疫情在家，每个菜叶都是金贵的，看着茄子放了几天有点蔫了，就想着调个茄子馅，包包子吃吧，结果出锅被赞。

鲜香茄子包的用料

茄子 3个 青椒 2个
面粉 适量 酵母粉 适量
油 适量 葱 半根
姜 6片 辣椒面 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
十三香 适量 鸡精 少许
蚝油 1勺 方便面（可不加） 1包

鲜香茄子包的做法

鲜香茄子包的做法图解1

步骤1

先准备发面（酵母粉用少许温水搅拌放置2分钟再活面，活好之后我用电热毯低温铺在盆下，上面盖了厚被子，大概1个多小时就发好了）
鲜香茄子包的做法图解2

步骤2

3个大茄子削皮、切厚点的片、切成条，最后切成小丁
鲜香茄子包的做法图解3

步骤3

全部切好后撒上少许盐腌制20分钟后再把多余的水用手挤出来
鲜香茄子包的做法图解4

步骤4

利用腌制茄子的时间，准备葱、姜、青椒小丁
鲜香茄子包的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入葱、姜、辣椒面、花椒面、青椒丁翻炒几下关火
鲜香茄子包的做法图解6

步骤6

放入挤过水的茄子丁、鸡精、蚝油、捏碎的方便面（不喜欢可不加）拌均匀，尝一下味道，咸味小了的话再放入一点盐
鲜香茄子包的做法图解7

步骤7

全部包好后上锅蒸，水开后蒸12分钟关火，焖2分钟
鲜香茄子包的做法图解8

步骤8

包子出锅，忍不住先吃了一个，鲜香美味～

鲜香茄子包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-18 · 安徽

©本菜谱的做法由 面包树369 编写，未经授权不得转载
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