烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司

精品
3.0万 浏览 209 收藏
收藏
风云美食汇
风云美食汇
＋ 关注

作为南方人，我实在不擅长揉面，但是孩子爱吃面包和蛋糕，怎么解决揉面难题呢？我一向是”技术不够，设备来凑“，于是入手了台品质不错，又符合预算的厨师机，解放双手 轻松揉出手套膜 ，轻松自制吐司，记录第一次用厨师机做出又香又软的大吐司。

自制又香又软大吐司的用料

高筋面粉 500g 鸡蛋 1个
冰牛奶 68g 冰水 133g
高糖酵母 5g 白砂糖 100g
盐 5g 黄油 50g

自制又香又软大吐司的做法

烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司的做法图解1

步骤1

1.准备好所有食材，室温软化黄油。
烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司的做法图解2

步骤2

2.在厨师机主轴上安装好304揉面钩。
烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司的做法图解3

步骤3

3.把除黄油和盐之外的所有材料倒入厨师机和面盆。
烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司的做法图解4

步骤4

4.在控制面板上设定好时间和档位，2档两分钟混合食材，两分钟后表面已无干粉。
烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司的做法图解5

步骤5

5.厨师机转3档揉8分钟揉出粗膜后，加入黄油和盐继续揉面揉至出膜。
烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司的做法图解6

步骤6

6.拿出面团扯开看一下，拉出光滑、均匀、透光的手套膜，用厨师机揉面可真省力！
烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司的做法图解7

步骤7

7.把揉好的面发酵至两倍大，然后分成三等份，整好形后放入吐司盒继续发酵至7、8分满。
烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司的做法图解8

步骤8

8.放入烤箱开烤，170度30分钟(具体根据自家烤箱脾气调节)，松软、喷香的吐司出炉了！

自制又香又软大吐司的烹饪技巧

注意控制厨师机揉面温度，最好使用冰牛奶、冰水揉面，烘烤时根据自家烤箱脾气调节温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 浙江

©本菜谱的做法由 风云美食汇 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

自制又香又软大吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活