南瓜蛋糕/南瓜发糕

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尝试了烤南瓜发糕和蒸南瓜发糕。

南瓜蛋糕的用料

原料： 南瓜 300克 鸡蛋 2个
低筋面粉/小麦粉 300克 酵母 3克
葡萄干 红枣干 若干

南瓜蛋糕的做法

南瓜蛋糕/南瓜发糕的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟捣碎待降温，然后➕鸡蛋
南瓜蛋糕/南瓜发糕的做法图解2

步骤2

➕酵母，低筋粉(最好是中高筋粉)➕葡萄干&红枣切碎或蔓越莓干，搅拌到比较难搅动。
南瓜蛋糕/南瓜发糕的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，到两倍大。
南瓜蛋糕/南瓜发糕的做法图解4

步骤4

稍微搅拌并排出空气，放入2个6寸烤盘(没有八寸盘)，静置半小时，二次发酵。 烤箱180度预热，发酵后的面团上用红枣点缀，烤30-35分钟。烤至十分钟后放一张锡纸，避免表面烤糊。
南瓜蛋糕/南瓜发糕的做法图解5

步骤5

烤完马上拿出来，放到温热，切小块
南瓜蛋糕/南瓜发糕的做法图解6

步骤6

开吃，口感有点像发糕
南瓜蛋糕/南瓜发糕的做法图解7

步骤7

尝试了蒸南瓜发糕，效果也不错，蒸40分钟，再闷几分钟

南瓜蛋糕的烹饪技巧

制作时间比较长，花了三小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-03 · 湖南省

©本菜谱的做法由 烘焙初入坑 编写，未经授权不得转载
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