石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：突发奇想加入石榴汁，内心有点淡淡的皮粉色，吃起来基本没有石榴味，不过可以消耗石榴哈哈哈，微甜，奶香松软，空口吃就很不错哦，越嚼越香的那种！

石榴汁吐司的用料

烫种 高筋面粉 60克
水 60克 盐 0.6克
糖 6克 主面团
高筋面粉 440克 细砂糖 60克
盐 5.5克 奶粉 25克
蛋液 40克 水 100
石榴汁 135克 鲜酵母 18克
黄油 30克

石榴汁吐司的做法

石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解1

步骤1

烫种的面粉、盐和糖拌匀，加入沸水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时及以上
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解2

步骤2

将烫种切成小块，和主面团黄油以外的材料放在一起揉出厚膜
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，然后继续揉面直至可以很轻松的拉出手套膜，而且不容易破，很有韧性，破洞边缘很光滑
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解4

步骤4

将面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解5

步骤5

发酵好的面团均等分割（3个160克，2个250克），滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解6

步骤6

取一个面团，轻拍气泡，按扁，用擀面杖从中间向前向后稍微擀开
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解7

步骤7

翻面，卷起来（不要太紧），盖保鲜膜松弛15分钟
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解8

步骤8

擀长，拍掉大气泡
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解9

步骤9

翻面卷起来
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解10

步骤10

其余以此类推，都做好以后，并排放入吐司模具
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解11

步骤11

放在温暖湿润的地方发酵至八九分满，手指轻按表面，可以缓慢回弹
石榴汁吐司｜烫种软fufu超好吃的做法图解12

步骤12

烤箱190度预热 盖盖子，放入预热好的烤箱最下层170度40分钟，出炉后轻震模具，及时脱模

石榴汁吐司的烹饪技巧

①水的用量可以根据面的吸水程度增减10-20g ②每次擀面前，用手掌蘸少许面粉再拍，面团就不会粘擀面杖，更容易操作 ③擀面时如果回缩，就再松弛一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-03 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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