家常酱羊小腿

精品 独家
2.0万 浏览 122 收藏
收藏
烘焙复制机
烘焙复制机
＋ 关注

家常酱羊小腿的用料

羊小腿 2个 葱姜干辣椒 适量
炖肉料包 一袋 生抽 3勺
老抽 2勺 料酒 1勺
豆瓣酱 2勺 盐 适量
料酒 3勺

家常酱羊小腿的做法

家常酱羊小腿的做法图解1

步骤1

羊小腿凉水泡一个小时，去除血水。
家常酱羊小腿的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒去腥。
家常酱羊小腿的做法图解3

步骤3

水开后，用勺打去浮沫。
家常酱羊小腿的做法图解4

步骤4

用冰糖熬制糖色。
家常酱羊小腿的做法图解5

步骤5

倒入锅中，放入炖肉料包，没有料包放大料，桂皮，香叶，花椒粒。
家常酱羊小腿的做法图解6

步骤6

大火煮开五分钟，盖锅盖小火炖40分钟，后加盐炖10分钟，焖10分钟。
家常酱羊小腿的做法图解7

步骤7

开盖，香气扑鼻啊。
家常酱羊小腿的做法图解8

步骤8

上桌开吃，太香了。

家常酱羊小腿的烹饪技巧

1.熬糖色方法，少量油加入冰糖，中火将冰糖炒化后转小火，用勺子不停搅动，炒制枣红色，糖化后一会会出现反出黄色大泡，大泡几秒后会慢慢消失，这时候糖色会变成深枣红色就好了，马上加水就是糖色糖浆了，一定小火熬制不要着急，肯定成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-04 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

家常酱羊小腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常酱羊小腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 家常酱羊小腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活