番茄炒鸡蛋

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西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。
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番茄炒鸡蛋的用料

鸡蛋 4个 番茄 4个
白砂糖 10克 盐 4克
食用油 30克 东古酱油 10克

番茄炒鸡蛋的做法

#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

番茄洗干净
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

切成块
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋中加入少许清水打散（炒好的蛋才不会老）
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅中放油烧热
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

倒入蛋液
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

炒至凝固
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋推到锅边，放入番茄
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

放入白砂糖
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

放盐
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

中小火翻炒
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

很快番茄片就可以和番茄分离了，夹出来
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

丢掉（番茄皮可以不夹出来，也可以番茄切块前将番茄划十字口，用开水烫后撕皮。我比较懒，喜欢边做边夹）
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

出锅前加入东古酱油提色
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

番茄皮夹完，番茄也烧得粉粉的了
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解16

步骤16

装入盘中，拌饭吃，儿子说每次吃番茄炒蛋都能多吃一碗米饭
#东古滋味 幸福百味#番茄炒鸡蛋的做法图解17

步骤17

成品图

番茄炒鸡蛋的烹饪技巧

①鸡蛋中加入少许清水，炒出来的蛋不会老 ②炒番茄的时候放点白砂糖不会酸，口感很好 ③无需加水，中火炒出番茄汁，更美味 ④想出汁快可以将番茄切小块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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