【葱油花卷】发面一点都不难

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相信我葱油绝对是关键 嘎嘎好吃！ 个个暄软 ！好吃！ 贼香！
参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

葱油花卷的用料

面粉 500克 酵母 4克
盐 1克 糖 1克
葱 1根 食用油 30克

葱油花卷的做法

【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解1

步骤1

【准备一】盆中放入500g左右面粉
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解2

步骤2

【准备二】290ml（温水）融化4g酵母 化开之后一点点倒入面粉中———用筷子多次搅拌
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解3

步骤3

【揉面】揉成光滑的面团——醒发10分钟—醒发后揉3分钟
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解4

步骤4

【抹油】表面抹一层油
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解5

步骤5

【醒发】盖盖子在温暖的地方醒发至两倍大
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解6

步骤6

【醒发同时：葱油制作】葱切末 热油放入葱末➕1克盐——小火炒香直到葱末有一点点变色即可关火——晾凉备用
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解7

步骤7

【排气】 用拳头一直按排气
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解8

步骤8

【拿出】 ———可以先揉一揉（可以帮助更加光滑）揉后醒15分钟 ———不揉也可以 直接擀开成图片样子
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解9

步骤9

【抹葱油】尽可能抹葱花多一些，油少一些
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解10

步骤10

【卷起】从右向左卷起
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解11

步骤11

【缝隙超下】放好
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解12

步骤12

【切】用刀切成一细➕一宽
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解13

步骤13

【叠放】稍稍拉长 叠放在一起
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解14

步骤14

【造型】用筷子按压一下（不要太用力容易把面弄断）
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解15

步骤15

【造型】两只手的大拇指和食指分别抓住两侧——向下翻后捏住
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解16

步骤16

【造型完成】时间充裕的话可以盖上保鲜膜醒发0.5小时（这个时间可以做一点其他的菜）
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解17

步骤17

【蒸花卷】冷水上锅，上汽后15分钟———到时间后不要立刻打开锅盖——等热气散去打开锅盖
【葱油花卷】发面一点都不难#加油 法国#的做法图解18

步骤18

葱油的味道太香了

葱油花卷的烹饪技巧

注意醒发到位 一定要把葱油晾凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-09 · 山西省

©本菜谱的做法由 小怪黛拉 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新 中国菜 蒸 清淡 主食

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