浓郁版冬荫功汤

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栀九鲜
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看到之前买的冬荫功酱，恍然发现他还没过期，翻了下冰箱，食材大部分都齐，索性便再买了一点煮上一锅汤。 寒凉冬日里，喝上这么一锅酸辣微甜带着椰子清香的泰式汤，生活美滋滋。

冬荫功汤的用料

虾 100克 平菇 190克
白玉菇 70克 豆腐 40克
文蛤 200克 柠檬 1个
西红柿 1个 椰汁 270ml
冬荫功酱 50克 盐 少许
油 少许 姜 3片
葱花 少许 水 700ml

冬荫功汤的做法

浓郁版冬荫功汤的做法图解1

步骤1

这是用到的食材大集合。
浓郁版冬荫功汤的做法图解2

步骤2

西红柿，去皮去蒂，切成片。硬点的西红柿直接刮掉皮，软一点的就用水烫法去皮。
浓郁版冬荫功汤的做法图解3

步骤3

锅热下油，再加点盐，加盐可以使蕃茄软烂得更快一些，没猪油的宝就用玉米油等味道不大的油。
浓郁版冬荫功汤的做法图解4

步骤4

下蕃茄和姜片炒至蕃茄软烂。
浓郁版冬荫功汤的做法图解5

步骤5

蕃茄炒软后加水。
浓郁版冬荫功汤的做法图解6

步骤6

水开后加入冬荫功酱。
浓郁版冬荫功汤的做法图解7

步骤7

柠檬去头去尾切成片，并去籽，将处理好的柠檬片放入锅中汤里。
浓郁版冬荫功汤的做法图解8

步骤8

再煮开之后就将食材依次下入锅中，顺序为：文蛤（能买到花蛤优先买花蛤），豆腐，虾，平菇，白玉菇，慢慢放，别着急，先下食材煮上约半分钟再放后一种食材。
浓郁版冬荫功汤的做法图解9

步骤9

等所有的食材都煮熟后，大概这个样子。
浓郁版冬荫功汤的做法图解10

步骤10

倒入椰汁，全倒下去。 再煮至沸腾后就可以尝一下味道，喜欢酸的宝就加点白醋或柠檬汁，喜欢咸的宝就加点盐，喜欢甜一点的就加糖。 调好味之后起锅装碗。
浓郁版冬荫功汤的做法图解11

步骤11

洒上一点葱花。
浓郁版冬荫功汤的做法图解12

步骤12

瞧，汤汁浓郁，酸辣开胃。

冬荫功汤的烹饪技巧

最开始加水时，不要加太多，大概是成品汤汁的三分之二的量，需要预留出来椰汁的位置。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-09 · 重庆市

©本菜谱的做法由 栀九鲜 编写，未经授权不得转载
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