经典口味提拉米苏

经典口味提拉米苏

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提拉米苏 ☕️高颜值下午茶甜品·提拉米苏，吃到嘴里香滑、甜美，带着咖啡酒味儿的意大利甜点，吃一次就会❤️爱上的味道哦，快点跟我学起来吧～ ️
参与活动: #2022双旦烘焙季#

提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 250g 淡奶油 250g
蛋黄 3个 手指饼干 适量
细砂糖 50g 巧克力脆珠 60g
可可粉（表面装饰） 适量

提拉米苏的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏的做法图解1

步骤1

手指饼干永模具压好备用
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏的做法图解2

步骤2

咖啡液：意浓 40ml 、 纯净水 300g 、 咖啡力娇酒 10g 、 百利甜酒 5g 、 君度力娇酒橙味 5g 、 帝萨诺力娇酒杏仁 5g搅匀.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏的做法图解3

步骤3

淡奶油打发浓稠
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏的做法图解4

步骤4

无菌蛋蛋黄加砂糖打发至变乳白色
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏的做法图解5

步骤5

蛋黄糊中放入马斯卡彭奶酪用打蛋器低速打发，至无颗粒即可（❗️不要打的过久哦，影响后期定型） 前面打发浓稠的奶油倒入马斯卡彭糊搅拌均匀.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏的做法图解6

步骤6

慕斯圈用保鲜膜封住一面，保鲜膜要拉平，不要有褶，手指饼干用慕斯圈压成圆形.
将搅拌好的慕斯糊取一半倒入模具中，撒巧克力脆珠，（喜欢可以多放一些） 手指饼干蘸咖啡液，完全侵泡，立刻拿出，放入模中，倒入剩余的慕斯糊，放入饼干.放入冰箱冷冻六小时以上.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏的做法图解7

步骤7

饼干面朝下脱模，表面抹上奶油，筛上可可粉.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏的做法图解8

步骤8

切块移到盘中点缀薄荷叶装饰一下.
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#经典口味提拉米苏的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏解冻.来杯咖啡享受下午茶吧

提拉米苏的烹饪技巧

模具：边长14.5✖️14.5，八寸方形慕斯模 脱模：选一个比慕斯模小并且高的杯子拖住蛋糕，慕斯模用喷枪喷片刻或者吹风机吹，然后慕斯模向下就OK了. 冷冻密封保存一个月，冷藏三天，但是还是尽快享用口感更好.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 山东省

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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