姜片

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锅里的莴苣很敏捷
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封面上的姜和本次使用的姜不同

熬姜片干的用料

姜 5斤 老冰糖 300g
细砂糖 适量（也可以不要） 盐 适量
白醋 一瓶

熬姜片干的做法

姜片的做法图解1

步骤1

⭐洗干净嫩姜 ⭐这次是网购的嫩姜，个头大。以往用的都是本地嫩姜，个头小，辣味足。
姜片的做法图解2

步骤2

⭐去皮 ⭐晾干 ⭐时长: 1.表面没有水分，就可以了 2.晴天不要曝晒，容易晒干水分
姜片的做法图解3

步骤3

⭐晾干水分后切片 ⭐姜片厚薄、大小自由发挥
姜片的做法图解4

步骤4

⭐放盐，搅拌均匀，腌制3－4小时 ⭐盐量: 适量，以能腌制出水为准~ 多放了也没关系 ⭐这个姜特别嫩，腌出了很多水，就提前拿去晾干。不能腌太干了，还是要保留点儿水份。
姜片的做法图解5

步骤5

⭐腌制3-4小时后，再晾干
姜片的做法图解6

步骤6

⭐等5斤姜装坛后，放白醋（1瓶）、老冰糖 ⭐老冰糖会融化成水 ⭐白醋+老冰糖要刚好没过姜才行

熬姜片干的烹饪技巧

一定要选择嫩姜，老姜不行~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 江西省

©本菜谱的做法由 锅里的莴苣很敏捷 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 7 姜片的做法步骤

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