团团圆圆—糖醋丸子

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金龙鱼橄榄调和油
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新年快到了，又该是准备年夜饭菜单时刻了！我家每年菜单都会变，唯独这道糖醋丸子却是经典不变的菜肴，它酸甜适口，红亮好看，寓意着红红火火，吉祥团圆！ 糖醋丸子的做法是先炸制后裹汁，为了低脂健康，我选择了金龙鱼橄榄油调和油，它添加了甄选自欧洲的特级初榨橄榄油，适合煎、炒、烹、炸、拌各种中式烹饪。 辛苦忙碌了一年，该为全家人的辛勤付出送上奖励。香纳兰泰国茉莉香米，原装泰国进口，粒型修长，洁白如玉，蒸出的米饭爽滑可口，搭配糖醋丸子真的是绝了！点击购买[金龙鱼橄榄油调和油] #戳链接# [香纳兰正宗泰米] #戳链接#

糖醋丸子的用料

猪肉末 400克 香纳兰泰国茉莉香米 200克
金龙鱼橄榄油调和油 200克 葱 半根
姜 2片 盐 3克
胡椒粉 1克 生抽 2勺
玉米淀粉 3勺 米醋 2勺
番茄酱 2勺 糖 2勺
白芝麻 少许 小油菜 6棵

糖醋丸子的做法

团团圆圆—糖醋丸子的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解2

步骤2

将香纳兰泰国茉莉香米放入电饭煲蒸熟，打开锅盖翻动米饭，散出水汽；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解3

步骤3

葱丝和姜丝泡成葱姜水备用；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解4

步骤4

猪肉末中加入盐3克、胡椒粉1克、生抽1勺、葱姜水（分次加入），搅打上劲；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉2勺，搅拌均匀后摔打出弹性；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解6

步骤6

锅中倒入金龙鱼橄榄油调和油200克左右；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解7

步骤7

用虎口挤出肉丸，借助勺子挖出圆球状，放入热油中炸至金黄色捞出；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解8

步骤8

将油温升高，再次复炸一遍，装盘盛出；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解9

步骤9

配糖醋汁：米醋2勺+生抽1勺+番茄酱2勺+糖2勺+淀粉1勺+水半碗，搅拌均匀；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解10

步骤10

锅中留底油，加入葱姜蒜末炝锅，倒入配好的糖醋汁，熬制粘稠；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解11

步骤11

倒入炸好的肉丸，翻动使其蘸满糖醋汁；
团团圆圆—糖醋丸子的做法图解12

步骤12

装盘盛出撒上白芝麻，四周装饰上焯过水的小油菜，盛上一碗香纳兰泰国茉莉香米饭，吃着糖醋丸子，酸甜可口，福气满满；

糖醋丸子的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、虎口挤出丸子怕形状不圆，可以反复收回多挤几次，肉丸就圆了； 2、炸好的肉丸本身就很好吃，蘸椒盐、涮火锅、炖菜吃都可以；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-13 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新 炸 咸 香 甜

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    / 13 团团圆圆—糖醋丸子的做法步骤

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