胡椒猪肚鸡

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娜丁娅
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儿子喜欢吃猪肚鸡，很爱很爱的那种！

胡椒猪肚鸡的用料

猪肚 1个 鸡腿 4条
姜 6片 清水 2000ml
盐 适量 白胡椒 1小把
胡萝卜 1根 铁棍山药 1根
红枣 5颗 枸杞子 一小吧
料酒 少许

胡椒猪肚鸡的做法

胡椒猪肚鸡的做法图解1

步骤1

白胡椒粒放在干燥的砧板上，用刀的横面吧胡椒壳压破。
胡椒猪肚鸡的做法图解2

步骤2

猪肚买回来用刀先把内外两面都刮一下，清除一部分粘液。然后放进容器内用生粉、食盐、花生油把正反面都反复揉搓，清洗一下，再重复操作两次，基本就可以洗干净了。
胡椒猪肚鸡的做法图解3

步骤3

冷水放入猪肚和鸡腿，加姜和料酒，大火把水煮开，水开后继续煮两分钟，关火。
胡椒猪肚鸡的做法图解4

步骤4

把猪肚和鸡腿都清洗干净。猪肚切成自己喜欢的大小的块状。
胡椒猪肚鸡的做法图解5

步骤5

锅里放少许油，把姜片和白胡椒炒香，不需要太大火，香味出来即可，炒好后加水，大火煮开。
胡椒猪肚鸡的做法图解6

步骤6

水开后放入猪肚、鸡腿、胡萝卜，大火煮开撇去浮沫，继续煮10分钟换成小火煮1小时。
胡椒猪肚鸡的做法图解7

步骤7

加入山药和红枣继续煮20分钟，快好的时间加入枸杞子。
胡椒猪肚鸡的做法图解8

步骤8

美味的胡椒猪肚鸡汤完成啦！绝对不比外面餐馆吃的差！

胡椒猪肚鸡的烹饪技巧

猪肚和鸡腿一起放进去煮鸡腿会煮的很烂但汤好喝。如果想鸡肉更好吃可以再猪肚煮了半小时后再加鸡腿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 娜丁娅 编写，未经授权不得转载
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