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朗姆酒浸葡萄干蔓越莓奶酪欧包
自从爱上了欧包就停不下来的喜欢 但是 外面买的欧包不但是小贵 而且是甜度过高 在家自己制作欧包 想吃就做起来 满足感徒增…
使用欧式面包粉和高筋面粉加点黑芝麻糊耐高糖酵母 玫瑰盐及无盐黄油 牛奶 稀奶油 鸡蛋 加拿大枫糖浆适量的水揉制面团 二发后制作欧包…
添加朗姆酒浸葡萄干 蔓越莓 奶油奶酪內馅丰富 烤箱提前预热10分钟 中下层上火185°下火180烤制22--26分钟左右 需要时加盖锡箔纸…
面包的焦香有咬劲弹牙 最爱的还是朗姆酒浸葡萄干的味道酒香醇厚 甘甜软糯 加上蔓越莓干的酸甜及奶油奶酪交织的味道冲击着你的味蕾享受…
在家复刻原麦山丘欧包 减糖不减口感 烤出来满屋飘香…是早餐和下午茶必备美食 让你爱吃的停不下来…
参与活动:
#2022双旦烘焙季#
朗姆酒浸葡萄干蔓越莓奶酪欧包的做法
步骤1
看看制作好的欧包就是这个样子的非常美味儿 面包的外皮焦香劲道有咬劲 內馅的丰富朗姆酒浸葡萄干味道醇厚 冲击着你的味蕾享受 甘甜可口…
步骤2
食材 欧式面包粉 高筋小麦粉 耐高糖酵母 鲜鸡蛋 牛奶 稀奶油 无盐黄油 加拿大枫糖浆 黑芝麻糊…
步骤3
所有食材依次放入面包机里搅打揉制面团…
步骤4
面团揉制好 静待发酵醒发 揉制排气接着发酵醒发…
步骤5
待二次发酵好就可以制作欧包了…
步骤6
面团发酵好后 取一块面团 排气擀平成圆形…
步骤7
面团醒发期间 制作奶油奶酪馅儿 取奶油奶酪和白砂糖 放入小碗里…
步骤8
添加点牛奶搅拌均匀顺滑…
步骤9
把奶油奶酪馅儿涂抹在擀开的面团上 在放上朗姆酒浸葡萄干和蔓越莓干 均匀分布好 卷起来…
步骤10
卷起来之后 从中间切一刀 露出內馅 扭成麻花形状 放在烤架上 …
步骤11
再取一块面团 擀开放入朗姆酒浸葡萄干 桂圆肉 蜜豆 均匀铺平 卷起来…
步骤12
放在烤架上 接着依次再制作一个同样的放在烤架上 这样3个欧包就制作好了 室温发酵40分钟左右…
步骤13
用筛网撒点干面粉均匀分布在欧包上 静待发酵中 室温暖气25°… 盖保鲜膜…
步骤14
烤箱提前预热10分钟左右 放置中下层 上火185°下火180° 时间烤制22--26分钟左右 烤出金黄色 最后的5分钟左右要随时观察上色情况 需要时加盖锡箔纸…
步骤15
哇～塞…满屋飘香 时间到烤制金黄色出炉 带隔热手套 以免烫伤 取出来静待晾凉…
步骤16
看 欧包的香味儿扑鼻 在家自制欧包好有成就感 家人朋友都喜欢 随时花样翻新 想吃啥口味儿都可以满足 食材丰富 好吃看得见 适合早餐和下午茶 喜欢的友友们试试看…
步骤17
切开看看 欧包的外皮劲道有咬劲 添加了奶油奶酪香味儿和酒香醇厚 甘甜可口的葡萄干 酸酸甜甜的蔓越莓 搭配个咖啡让你爱吃的停不下来…朗姆酒浸葡萄干蔓越莓奶酪欧包的烹饪技巧
注意 各家的烤箱大小不一样 温度时间不同 请自行掌握 …
㊗️你天天好心情…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-12-22 · 天津
Janeny
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