养颜阿胶糕

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冬令进补，阿胶养颜。这些传统和国粹要传承啊。
参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

养颜阿胶糕的用料

阿胶块 250克 黄酒 250克
芝麻 250克 核桃 250克
红枣 130克 冰糖 130克
枸杞 适量

养颜阿胶糕的做法

#异域美味 烹饪中式年味#养颜阿胶糕的做法图解1

步骤1

准备食材 配料可以自选，我后面又放了腰果蔓越莓。玫瑰花干啥的也可以放，又好看又香。
#异域美味 烹饪中式年味#养颜阿胶糕的做法图解2

步骤2

阿胶块打成粉，放黄酒（最好五年陈或以上）在冰箱冷藏浸泡一夜。如果不打成粉要浸泡至全部吸收变软，大概需要三天。平底不粘锅倒入阿胶液。
#异域美味 烹饪中式年味#养颜阿胶糕的做法图解3

步骤3

小火不停搅拌收汁，直至挂旗状态（就是阿胶液在锅铲上面倒挂成小三角旗帜状态）
#异域美味 烹饪中式年味#养颜阿胶糕的做法图解4

步骤4

干果洗净炒熟保持干燥
#异域美味 烹饪中式年味#养颜阿胶糕的做法图解5

步骤5

挂旗后倒入干果（最后放黑芝麻）搅拌均匀
#异域美味 烹饪中式年味#养颜阿胶糕的做法图解6

步骤6

趁热放入模具（底下要放油纸方便脱模）。表面压平之后放入冷藏箱一晚。
#异域美味 烹饪中式年味#养颜阿胶糕的做法图解7

步骤7

因为放入油纸垫底，所以很好脱模。
#异域美味 烹饪中式年味#养颜阿胶糕的做法图解8

步骤8

撕去油纸
#异域美味 烹饪中式年味#养颜阿胶糕的做法图解9

步骤9

切片
#异域美味 烹饪中式年味#养颜阿胶糕的做法图解10

步骤10

每天吃一点，一天天美好起来

养颜阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-23 · 上海市

©本菜谱的做法由 妮妮的早餐365 编写，未经授权不得转载
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