麋鹿巧克力慕斯

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圣诞老人的可爱小鹿向你奔来咯！！给你送礼物啦它有一对黄色鹿角，再用草莓和奶油给它戴一顶红帽子！鹿鹿鹿鹿啦啦啦啦～这是一份童心满满的慕斯蛋糕！希望所有看到它的人们都能快乐幸福！
参与活动: #2022双旦烘焙季#

巧克力慕斯的用料

消化饼干 90克 黄油 40克
65%黑巧克力 160克 糖 30克
淡奶油 270克 牛奶 100毫升
吉利丁片 10克 朗姆酒 30毫升
淡奶油（装饰） 100克 糖 15克
白巧克力 适量 黄色素 几滴
黑巧克力 适量 草莓 几颗

巧克力慕斯的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

把融化好的黄油倒入碾碎的消化饼干里
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

用刮刀翻拌均匀，
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

把黄油饼干糊平铺在6寸活底蛋糕模具
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

巧克力隔热水融化
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

融化至顺滑细腻的巧克力溶液
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

加入牛奶继续搅拌
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

搅拌至顺滑
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步骤8

吉利丁片提前用冷水泡软
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

淡奶油加入糖打发至6分，还是流动液体状态，注意不要打过了
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

泡软的吉利丁片放入巧克力溶液里，
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解12

步骤12

再加入朗姆酒搅拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解13

步骤13

最后把巧克力溶液和打发的淡奶油混合
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解14

步骤14

用打蛋器使其充分混合均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解15

步骤15

倒入模具里，放进冰箱里冷藏一晚
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解16

步骤16

第二天取出慕斯，用吹风机吹一圈模具脱模
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解17

步骤17

再取100g淡奶油加入15g糖打发至可以裱花的状态
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解18

步骤18

慕斯放在稍大盘子里，打发的淡奶油放入裱花袋里，围着慕斯底部挤一圈，在蛋糕上正中间挤上一圈，放上草莓当红帽子
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解19

步骤19

黑巧克力和白巧克力隔热水融化
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解20

步骤20

白巧克力加入黄色色素，搅拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解21

步骤21

打印好的鹿角纸上盖上一层烘焙油纸，把巧克力溶液放入裱花袋里，
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解22

步骤22

把黄色巧克力涂满两个鹿角图案
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解23

步骤23

黑色的巧克力做眼睛和嘴巴 ！
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#麋鹿巧克力慕斯的做法图解24

步骤24

最后把鹿角插在两边，沾上眼睛和嘴巴～小鹿向你奔来啦

巧克力慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-24 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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