圣诞巧克力树桩蛋糕

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圣诞巧克力树桩蛋糕的用料

蛋糕体（蛋黄糊） 鸡蛋 180克
细砂糖 80g 可可粉 28g
低筋面粉 28g 牛奶 30g
夹馅材料 淡奶油 300克
糖 20克 香草精 2克
甘纳许材料 巧克力 60克
淡奶油 60克 草莓 3个

圣诞巧克力树桩蛋糕的做法

#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

1，材料备齐。鸡蛋室温即可！
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

2、牛奶隔水加热到50-60度
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

3、鸡蛋和细砂糖混合
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

4、隔热水打发
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

5、打发到画8字不消失即可
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

6、加入过筛的粉类拌匀
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

7、取适量面糊和热牛奶混合。
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

8、在返回面糊里拌匀。
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

9、面糊倒入28的烤盘内。铺平。
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

10、烤箱中层，180度，10-12分钟。取出放凉备用。
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

11、淡奶油加入糖，朗姆酒或者香草精打发到明显纹路状态
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

12、蛋糕卷前后两端切斜面。抹上淡奶油。
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

13、身体近侧奶油涂成山型。
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解14

步骤14

14、借用擀面杖辅助卷起。冷藏定型。
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解15

步骤15

15、淡奶油加热后倒入巧克力中融话，制成巧克力甘纳许。
#安佳新年聚会食谱#圣诞巧克力树桩蛋糕的做法图解16

步骤16

16、蛋糕卷切下一块放在侧面，表面涂甘纳许，再用草莓等装饰一下，然后表面撒糖粉即可！

圣诞巧克力树桩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-24 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
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