坚果焦糖布丁

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周末和孩子们一起宅在家里，闲着也是闲着，给孩子们蒸一碗焦糖布丁当下午加餐， 做法简单香甜美味，小朋友边吃边吃，她看着我做，也跟着学会了。 这种焦糖布丁的做法真是不难，和之前我教女儿做的焦糖烤蛋奶差不多，不过那个是烤的，这个是蒸的，口感更嫩更滑。2个鸡蛋、1盒牛奶就能做一大碗，搭配一些美国蓝莓干和坚果更美味。
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坚果焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 纯牛奶 250毫升
红糖 30克 食用水（冷） 30克
蓝莓干 适量 腰果 适量
红枣 2颗

坚果焦糖布丁的做法

#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解1

步骤1

准备制作焦糖布丁的原料，食材都非常简单，最重要的是牛奶、鸡蛋、红糖。红糖也可以换成白砂糖或冰糖，也可以用0卡糖。蓝莓干、红枣片、腰果可以换成自己喜欢的坚果。
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解2

步骤2

先把红糖和清水放到小锅里，中小火加热至起大泡；
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解3

步骤3

红糖汁渐渐变浓稠，形成焦糖的模样。记住，火不能太大，不要把糖浆煮干了；
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解4

步骤4

把一盒纯牛奶倒进去，边倒边加热边搅拌；
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解5

步骤5

牛奶和焦糖充分融合在一起了， 关火，散热至不烫手的温度；
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解6

步骤6

将两个鸡蛋打散成蛋液
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解7

步骤7

再倒进牛奶里，继续搅拌至均匀；
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解8

步骤8

将牛奶蛋液过筛到蒸碗里；
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解9

步骤9

过滤后的蛋液更细腻了，如果有气泡，可以用勺子轻轻撇去；
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解10

步骤10

蒸碗盖上盖子，放到蒸锅里，蒸10分钟，焖10分钟；如果用的碗没有盖子，可以用锡纸或保鲜膜包住碗口，或者直接扣一个平盘盖住也行；
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解11

步骤11

焖好以后，打开盖子，牛奶蛋液已经凝固，轻轻晃动的感觉，看着不错呢。
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解12

步骤12

最后将蓝莓干、红枣片、腰果等坚果放到碗里，装饰一下，不仅好看，也更好吃，一份美味的坚果焦糖布丁就做好了。 好吃的甜品不一定非要出去买，外面的高科技咱也摸不清楚，在家做一些简单的美食，不是更好吗？喜欢的话就动手试一试吧！
#蓝莓怎么吃#坚果焦糖布丁的做法图解13

步骤13

最近特别感慨，有个好身体是多么重要的事情！吃好、喝好，保持心情愉快，保证身体健康，自己做点小甜品奖励自己，可以让心情更美好。这样一份焦糖坚果布丁，学会了，做给家人吧！

坚果焦糖布丁的烹饪技巧

做好的牛奶蛋液一定要过筛，才能得到最好的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-25 · 山东

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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