泡菜炒鸡胗

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鸡胗中含有的维生素A，可以起到提升视力，预防夜盲症的作用。经常吃泡菜可以有效的促进身体的代谢，由于泡菜里面添加有辣椒，可以促进分泌胃液，并且能够起到帮助消化的作用。
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泡菜炒鸡胗的用料

鸡胗 300克	自制泡菜 150克
洋葱 15克	葱 3克
姜 3克	蒜 5克
青蒜 10克	蚝油 6克
陈醋 3克	白酒 2克
食用油 20克	胡椒粉 6克
酱油 3克	老抽 3克
盐 4克	水淀粉 3毫升
料酒 3克	白糖 3克

泡菜炒鸡胗的做法

步骤1

葱姜蒜切片，青蒜切段

步骤2

鸡胗切（一元硬币的厚）片

步骤3

加盐3克、白酒、胡椒粉3克、蚝油3克、酱油、陈醋、老抽码油腌制去腥，把鸡珍抓匀

步骤4

锅入油（热锅凉油）把腌好的鸡胗煸炒至变色出倒出

步骤5

锅放少许底油，把葱姜蒜泡菜炒香

步骤6

下入煸好的鸡胗（把盘子里的汤汁滤出不要），加入料酒、胡椒粉、白糖、盐、蚝油调味

步骤7

出锅前放入青蒜，勾芡盛盘即成

泡菜炒鸡胗的烹饪技巧

经常吃泡菜可以有效的促进身体的代谢，由于泡菜里面添加有辣椒，可以促进分泌胃液，并且能够起到帮助消化的作用。由于泡菜是经过发酵而成的蔬菜，所以里面纤维含量是比较丰富的，经常吃泡菜，可以补充肠道的益生菌，并且可以起到帮助消化的作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-25 · 山东

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