奶香牛角包（无油低糖）❗️免揉面❗️新手友好

精品独家

6.2万浏览 266 收藏

🍊橙子的美食日记

＋关注

烘焙日常｜无油奶香牛角包新手做面包时常被揉面困扰，这款没有和面机厨师机也能做的免揉面牛角包，操作非常简单，几乎0失败，快来试试吧！

奶香牛角包的用料

步骤1

准备好食材。小贴士： ✨糖20g已经很少了，口感略带甜几乎不甜，可根据口味加减量，喜甜可加至50g左右。 ✨若糖量低于15g，可用普通高活性酵母。 ✨鸡蛋我把蛋黄蛋清分离，留了一大半蛋黄，最后涂表层用，嫌麻烦可再单独多准备一个蛋黄。

步骤2

1⃣️混合面团：除白芝麻、预留蛋黄液外，所有材料混合，翻拌均匀。 2⃣️发酵：盖保鲜膜，放温暖处自然发酵至两倍大；或烤箱38度发酵1小时左右（放碗水保持湿度）。

步骤3

3⃣️整形：放揉面垫按压排气后，擀成长方形，切成三角长条，从宽头卷起来。 4⃣️发酵：烤箱38度发酵；或盖保鲜膜自然发酵，至两倍大左右。发酵好后，表面刷一层蛋黄液，撒白芝麻。

步骤4

5⃣️烘烤：烤箱预热后中层上下管170度20分钟左右。 ✨根据自家烤箱温度调整，注意观察表面颜色。 ✌️超级简单的免揉奶香牛角包就做好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-25 · 河北

©本菜谱的做法由 🍊橙子的美食日记编写，未经授权不得转载

🍊橙子的美食日记

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 奶香牛角包（无油低糖）❗️免揉面❗️新手友好

查看更多评论

使用社交账号登陆豆果美食

/ 5 奶香牛角包（无油低糖）❗️免揉面❗️新手友好的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活