年味儿---炸红薯片片

年味儿---炸红薯片片

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新年的脚步越来越近了，年味儿也近了。看到家里一大堆吃不完的红薯，想起了儿时的年味--炸红薯。 在以前家家户户都会种上很多红薯，冬天的红薯最甜啦！老一辈人就用它来做过年小零食。它酥脆，又香又甜，老少皆宜，过年也可以用来招待亲戚，炸红薯就这样流传下来了。
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炸红薯片片的用料

蜜薯 4个 多力葵花籽油 适量

炸红薯片片的做法

年味儿---炸红薯片片的做法图解1

步骤1

蜜薯4个，去外皮
年味儿---炸红薯片片的做法图解2

步骤2

用削皮刀削成薄片
年味儿---炸红薯片片的做法图解3

步骤3

加清水，多洗几遍，洗去里面的淀粉
年味儿---炸红薯片片的做法图解4

步骤4

沥干表面水分
年味儿---炸红薯片片的做法图解5

步骤5

锅里加入多力葵花籽油
年味儿---炸红薯片片的做法图解6

步骤6

油温烧到5-6成热，加入沥干水分的红薯片
年味儿---炸红薯片片的做法图解7

步骤7

炸到金黄，脆脆的状态捞出
年味儿---炸红薯片片的做法图解8

步骤8

用多力葵花籽油，炸完后的油，依旧干净透亮，无杂质
年味儿---炸红薯片片的做法图解9

步骤9

一片接一片，酥脆，又香又甜，好吃 吃不完可以密封保存

炸红薯片片的烹饪技巧

红薯片要削很薄哦，太厚的话炸不透，就会不酥脆 下锅油温要5-6成热，注意别炸过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-29 · 安徽省

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
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