蒜苗炒腊肉

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蒜苗炒腊肉的用料

腊肉 一小块 蒜苗 200克
油 适量 郫县豆瓣酱 适量
豆干 2块

蒜苗炒腊肉的做法

蒜苗炒腊肉的做法图解1

步骤1

配菜洗干净，蒜苗切段，豆干切条，辣肉切片
蒜苗炒腊肉的做法图解2

步骤2

锅里不用放油，煎腊肉，油脂会慢慢渗出，直至腊肉肥肉部分变透明，盛出
蒜苗炒腊肉的做法图解3

步骤3

豆干煸一下
蒜苗炒腊肉的做法图解4

步骤4

豆干两面微微上色后加入一点郫县豆瓣酱
蒜苗炒腊肉的做法图解5

步骤5

炒出红油
蒜苗炒腊肉的做法图解6

步骤6

加入蒜苗
蒜苗炒腊肉的做法图解7

步骤7

断生后加入刚才的腊肉
蒜苗炒腊肉的做法图解8

步骤8

蒜苗熟透就可以盛出装盘

蒜苗炒腊肉的烹饪技巧

市售的腊肉普遍偏咸，所以这道菜里没有放盐，只加了一点点豆瓣酱，增加辣味。建议将腊肉提前焯水，去除一部分咸味。是一道简单快手的下饭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-07 · 上海

©本菜谱的做法由 醉蟹qyjw 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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