豉汁蒸鱼腩

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广东非常传统的一道家常菜，老少皆宜，鱼汁咸鲜浓郁，而且健康美味！

豉汁蒸鱼腩的用料

草鱼腩 500g 豆豉 1.5克
姜蒜末 适量 葱花 少许
蒸鱼豉油 2勺 蚝油 1勺
白糖 2小勺 鸡精 少许
白胡椒粉 1克 料酒 半勺
盐 1克 生粉 1.5勺

豉汁蒸鱼腩的做法

豉汁蒸鱼腩的做法图解1

步骤1

先把鱼腩洗干净，滤干水份，在鱼腩上划两刀，便于入味，放入盐和生粉腌制十分。
豉汁蒸鱼腩的做法图解2

步骤2

把姜蒜葱头豆豉切成末备用
豉汁蒸鱼腩的做法图解3

步骤3

在热锅里放入10ml油，烧热
豉汁蒸鱼腩的做法图解4

步骤4

把热油倒入姜蒜末的碗里，然后在碗里放入蒸鱼酱油、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒粉和料酒拌匀备用
豉汁蒸鱼腩的做法图解5

步骤5

把调好的豉汁均匀淋到鱼腩上面
豉汁蒸鱼腩的做法图解6

步骤6

放入蒸箱或烧开水的锅里，100度蒸8分钟
豉汁蒸鱼腩的做法图解7

步骤7

蒸熟后洒上葱花即可，简单美味的豉汁蒸鱼腩就完成了。

豉汁蒸鱼腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 广东

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
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