无蔗糖草莓蛋糕

精品 独家
12.5万 浏览 3579 收藏
收藏
kimchi就是泡菜
kimchi就是泡菜 kimchi就是泡菜
＋ 关注

老妈过生日，做个无蔗糖低脂草莓蛋糕给她吃。
参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

无蔗糖草莓蛋糕的用料

六寸戚风蛋糕胚 鸡蛋 3个
玉米油 20克 水或牛奶 50克
低粉 50克 玉米淀粉 8克
木糖醇 20克 白醋 2滴
抹面用 淡奶油 150克
木糖醇 25克 草莓 200克

无蔗糖草莓蛋糕的做法

无蔗糖草莓蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白拿去冷冻10分钟。蛋黄和玉米油，水搅匀后筛入低粉和玉米淀粉，搅成糊状。
无蔗糖草莓蛋糕的做法图解2

步骤2

凉冻10分钟的蛋白加入木糖醇，滴入两滴白醋。
无蔗糖草莓蛋糕的做法图解3

步骤3

打发成直尖角
无蔗糖草莓蛋糕的做法图解4

步骤4

先挖出三分之一的蛋白和蛋黄糊搅匀。蛋黄糊我加了点红曲米，本来想做成红丝绒蛋糕，但是发现我的红曲米颜色不正，只好作罢。
无蔗糖草莓蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的蛋黄蛋白糊再倒入剩下的蛋白霜里，快速搅匀
无蔗糖草莓蛋糕的做法图解6

步骤6

搅匀后从高处倒入模具中，再从高处摔两下震出气泡。
无蔗糖草莓蛋糕的做法图解7

步骤7

准备蛋糕糊之前就预热烤箱，160度放下层烤50分钟。
无蔗糖草莓蛋糕的做法图解8

步骤8

奶油加上木糖醇打发出纹路
无蔗糖草莓蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好拿出来摔两下震出热气，倒扣晾凉。切片，我切了三片，抹上一层奶油
无蔗糖草莓蛋糕的做法图解10

步骤10

铺上一层草莓丁，再抹一层奶油，再放一片蛋糕片，抹上奶油铺上草莓丁，再抹一层奶油。
无蔗糖草莓蛋糕的做法图解11

步骤11

最后一层上面抹上奶油，抹平，装饰上草莓就可以了。

无蔗糖草莓蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白时不放糖，蛋白有可能不稳定，所以尽量蛋白硬性打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

无蔗糖草莓蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无蔗糖草莓蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 无蔗糖草莓蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活