汤种吐司面包

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众所周知，汤种面包柔软保湿性好，保存3天都不会变硬，对新手烘焙也算友好，提高做吐司的成就感！今天就来教大家用面包机做出拉丝柔软的吐司面包！家里没有厨师机的朋友别灰心，面包机效果也不差哟！
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汤种吐司面包的用料

高筋面粉 20克 水 100克
盐 2克 糖 20克
蜂蜜 10克 鸡蛋 1个
淡奶油 10克 水 70克
高筋面粉 250克 酵母 3克
黄油 20克

汤种吐司面包的做法

#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉20克中加入水100克，小火煮开搅动，变稠后关火，放凉使用；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解3

步骤3

面包桶中放入盐2克、糖20克、蜂蜜10克、鸡蛋1个（留点抹面）、水70克、淡奶油10克高筋面粉250克、酵母3克，启动揉面模式；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解4

步骤4

揉成团出厚膜后，加入软化的黄油20克，揉匀；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解5

步骤5

一次发酵至两倍大；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解6

步骤6

按压排气；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解7

步骤7

平均分成三份，滚圆后松弛20分钟；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解8

步骤8

擀成长方形后对折，再次松弛20分钟；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解9

步骤9

再次擀长，自上向下卷起，底部按薄收口；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解10

步骤10

放入吐司盒中；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解11

步骤11

二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱，175度烤33分钟；
#安佳新年聚会食谱#汤种吐司面包的做法图解13

步骤13

吐司盒震一下，倒出吐司放凉切片，拉丝柔软；

汤种吐司面包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、汤种制作要注意别过火，只要变稠一些就关火，余热也会让它变稠；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-12 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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