香酥！开胃 |夏日下酒菜必备的咸蛋黄鸡翅

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咸蛋黄鸡翅的用料

鸡翅中 10个 生抽 15g
玉米淀粉 20g 面粉 20g
咸蛋黄 4个 油 2汤匙
白胡椒粉 10克 蚝油 2勺

咸蛋黄鸡翅的做法

香酥！开胃 |夏日下酒菜必备的咸蛋黄鸡翅的做法图解1

步骤1

用牙签在鸡翅上多扎几个眼容易入味，然后放盐，白胡椒，生抽，料酒，蚝油拌匀至少腌制20分钟入味
香酥！开胃 |夏日下酒菜必备的咸蛋黄鸡翅的做法图解2

步骤2

把鸭蛋黄碾碎备用
香酥！开胃 |夏日下酒菜必备的咸蛋黄鸡翅的做法图解3

步骤3

下锅前把腌好的鸡翅裹一下淀粉裹完后尽量都掉多余的淀粉，只需要薄薄的一层即可
香酥！开胃 |夏日下酒菜必备的咸蛋黄鸡翅的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油不要倒太多，油热转小火煎鸡翅，要把鸡翅煎熟，所以火力一定要小哦。等到一面的外壳煎定型在翻面，等两面都煎定型了就要多翻动避免表面煎糊，大约煎10分钟左右就好了。
香酥！开胃 |夏日下酒菜必备的咸蛋黄鸡翅的做法图解5

步骤5

锅中留少许底油保持小火，下蛋黄小火煸香，等到蛋黄气泡
香酥！开胃 |夏日下酒菜必备的咸蛋黄鸡翅的做法图解6

步骤6

下入鸡翅
香酥！开胃 |夏日下酒菜必备的咸蛋黄鸡翅的做法图解7

步骤7

翻炒几下让鸡翅表面都裹上香酥的咸蛋黄即可

咸蛋黄鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-13 · 山东省

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