前程似锦 | 素炒什锦

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不负筱食光
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年夜饭上大鱼大肉铺满桌，须有一些爽口的蔬菜，荤素搭配吃着才更美味健康。炒素什锦是年夜饭上必吃的一道菜肴，食材比较“混搭”集合了各种时令蔬菜，寓意着前程似锦，有一个好的未来！不仅颜色丰富，开胃有食欲，更是为了讨一个好彩头，这道菜上桌，比大鱼大肉先光盘。 素炒什锦做法简单，口味清爽，无需添加过多的调味料，老抽、蚝油等能上色的调味料都不要乱放，加入后会覆盖食材本身的颜色，影响菜品外观，太太乐松茸风味鲜鸡汁调味料——菌鲜碰撞鸡鲜，一四季畅享“山间夏日”的松茸清鲜风味！蒸鸡原汤，添加松茸浓缩汁，控量卫生 ，醇正鸡鲜，美味加倍，用多少挤多少，特别方便。 用太太乐松茸风味鲜鸡汁调味料烹饪的素炒什锦保持食材的原滋原味和色彩，保持蔬菜的鲜味才是这道菜的巧妙之处。
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素炒什锦的用料

莲藕 1节 白玉菇 1盒
芹菜 1颗 木耳 一小把
西兰花 1个 太太乐松茸风味鲜鸡汁调味料 15克
太太乐原味鲜头道生抽 半勺 胡萝卜 半根
青豆 50克 大蒜 3瓣
盐 2克 食用油 1勺

素炒什锦的做法

#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解3

步骤3

所有的蔬菜冲洗干净。胡萝卜去削皮切菱形，莲藕削皮切片，白玉菇去除根部，西兰花切小朵，芹菜切段，大蒜切片备用。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解4

步骤4

锅中水开，放入一勺食用油。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解5

步骤5

一勺盐。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解6

步骤6

依次放入莲藕、木耳、青豆、胡萝卜、芹菜、白玉菇、西兰花焯水2分钟左右。加了食用油和盐，焯水出来的蔬菜颜色鲜艳又清脆。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解7

步骤7

焯好水的蔬菜放入冷水中过凉，增加蔬菜的脆爽的口感。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解8

步骤8

炒锅中倒入适量食用油，油热放入蒜片爆香。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解9

步骤9

放入焯过水的蔬菜翻炒均匀。
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步骤10

挤入太太乐松茸风味鲜鸡汁调味料。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解11

步骤11

淋上少许太太乐原味鲜头道生抽。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解12

步骤12

翻炒均匀即可。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解13

步骤13

装盘上桌。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解14

步骤14

做法简单，口味清爽的素炒什锦就做好了。
#给年味整点鲜的#前程似锦 | 素炒什锦的做法图解15

步骤15

太太乐松茸风味鲜鸡汁调味料、太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁调味料和太太乐鲜鸡汁，蒸拌炒煮炖，随心挤一挤，轻松搞定你的菜！

素炒什锦的烹饪技巧

有太太乐松茸风味鲜鸡汁调味料和太太乐原味鲜头道生抽来调味，不需再额外加盐了，鲜味十足。 蔬菜根据自己喜欢吃的菜来搭配就可以啦~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-13 · 新疆

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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