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金玉满盆
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一桌丰盛的年夜饭，主食选择也很关键，今年来一道不一样的，这道“金玉满盆”玉米面窝窝头不仅造型美观，好吃又特别，还能图个好彩头！玉米面做窝窝头，色泽金黄，像极了金盆子，里面装满了虾仁、肉丁和玉米青豆胡萝卜丁，寓意“金银满盆”，来年财源滚滚，福气满满！
金玉满盆的做法
步骤1
食材和工具：250克富硒石磨玉米粉、250克富硒石磨黑小麦粉、4克酵母粉、20克白糖、230克热水、肉末、虾仁、胡萝卜 、玉米、青豆、胡椒粉、酱油心生、小鲜侣调味汁、盐、植物油 鹅妈妈钛晶锅
步骤2
食材洗净，肉切肉丁、胡萝卜切丁、虾仁切丁，放一边待用；
步骤3
准备250克富硒石磨玉米粉，它的粉质细腻，颗粒均匀无杂质，色泽金黄，采用先进工艺低温研磨而成，保证了营养不流失；
步骤4
碗中倒入玉米粉、倒入230克开水烫面；
步骤5
搅拌成絮状后倒入250克富硒石磨黑小麦粉、4克酵母粉、20克白糖；
步骤6
搅拌成絮状后揉成团状，温室醒发2倍大（冬天醒发较慢，可以适当延长时间）；
步骤7
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入胡萝卜丁、玉米粒、青豆煮熟捞出；
步骤8
另起锅倒油，放入肉丁、虾仁炒至变色；
步骤9
挤入适量酱油心生，水分差不多炒干；
步骤10
倒入玉米粒、青豆、胡萝卜丁、挤入适量小鲜侣调味汁、胡椒粉、食盐；
步骤11
充分翻炒均匀至食材熟透，放一边待用；
步骤12
醒发好的面团表面有明显的小气孔；
步骤13
取出揉匀排气后揉成长条状，切成等量的小剂子；
步骤14
每个剂子先揉圆，再用大拇指戳入面团，不断旋转，推成窝窝形状（不会手法的可以参考前面的视频教程）；
步骤15
凹陷处刷上一层植物油；
步骤16
再放入一个小面团（这样可以防止窝窝头在蒸的过程中变形）；
步骤17
放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸10分钟左右；
步骤18
蒸好取出里面的小面团，可以看到这样蒸出来的窝窝头就基本不会变形啦；
步骤19
最后装上炒好的配菜即可；
步骤20
这美味有营养的玉米面窝窝头就完成啦；
步骤21
烫面+发酵的制作方法，做出来的窝窝头一点也不干柴，反而多了几分暄软，再加上咸香的配菜，这一口有肉有菜有主食，营养丰富；
步骤22
玉米面是由玉米精制而成，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人群的适宜佳品；
步骤23
口味重的还可以再配上自己喜欢的各种酱料，我加了一点杏鲍菇虾仁花蛤酱，酱香浓郁，鲜辣可口，带着浓浓的海鲜气息，太美味了。金玉满盆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-01-13 · 浙江
眉眉健康厨房
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