年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾

年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾

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每年春节家宴最受欢迎的压轴菜 避风塘大虾 外皮酥脆，虾肉鲜嫩入味儿 酥脆掉渣连皮都不剩
参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

避风塘大虾的用料

鲜活海白虾 500克 大蒜 5瓣
小米辣 1个 小葱 1棵
金黄面包糠 50克 盐 2勺
现磨黑胡椒碎 1勺 料酒 1勺
白糖 1小勺 淀粉 3大勺
多力葵花籽油 适量

避风塘大虾的做法

年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，鲜活海白虾去虾枪虾须虾脚虾线，清洗干净控干水份
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#的做法图解2

步骤2

大虾放入盆中，加入图片上的调料拌匀腌制20分钟
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#的做法图解3

步骤3

倒掉盆中的料汁，然后分次加入淀粉拌匀，让每只虾都裹上薄薄一层淀粉，锅中倒入多力葵花籽油，油温6成一个一个放入大虾，一面定型金黄再翻面，两面金黄捞出，最后升高油温再复炸一次
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#的做法图解4

步骤4

锅中留少许底油，小火爆香蒜末至微黄，加入金黄面包糠，炒匀后倒入大虾，加入盐，白糖，现磨黑胡椒碎调味儿，撒上葱花和小米辣翻炒均匀即可出锅
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#的做法图解5

步骤5

外皮酥脆，虾肉鲜嫩入味儿，上桌秒光，春节家宴压轴大菜

避风塘大虾的烹饪技巧

1.裹淀粉千万不能太厚，否则影响口感 2.大虾一定要提高油温复炸一次，才能外皮更加酥脆，不能省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-14 · 北京

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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