像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高

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年夜饭桌上的大鱼大肉太多了，来一道爽口又清脆的凉菜黄瓜，永远不能少。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

像我这样做黄瓜的用料

黄瓜 2根 盐 6g
大蒜 2瓣 油 适量
花椒 约15粒 生姜 2片
糖 半勺 红椒 半个
味达美冰糖老抽酱油 5克 味达美臻品特级生抽 10克
味达美清香米醋 15克

像我这样做黄瓜的做法

#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解1

步骤1

准备食材:黄瓜，红椒，蒜片，姜片
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解2

步骤2

黄瓜切成筷子粗细
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解3

步骤3

去掉瓜瓤，口感更好
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步骤4

放入盐，抓一抓，腌制5分钟
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解5

步骤5

准备姜片，蒜片，红椒（我是为了配色，家里人不太吃辣。可以替换成小米辣）
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解6

步骤6

这是腌制出水的黄瓜
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解7

步骤7

清水淘两遍，控干水份备用
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解8

步骤8

空碗里放入黄瓜，蒜片，生姜，辣椒
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解9

步骤9

放入盐，五香粉，白糖
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步骤10

花椒油烧热，泼在黄瓜上
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解11

步骤11

再放入味达美冰糖老抽
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解12

步骤12

味达美臻品特级生抽
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解13

步骤13

味达美清香米醋
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解14

步骤14

快速搅拌均匀，冰箱冷藏腌制1小时口感更加
#味达美年味小馆#像我这样做黄瓜，清脆爽口颜值高的做法图解15

步骤15

成品图

像我这样做黄瓜的烹饪技巧

1黄瓜去掉瓜瓤，口感更好。 2花椒放入油里用小火炸出香味。 3油泼的温度需要高一些，看到油微微冒烟状态最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-15 · 陕西省

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载
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