怀旧豆沙吐司

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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记忆中第一口面包就是豆沙馅的，这款经典不能再经典的吐司，怎么吃都吃不腻~做吐司，出膜是关键之一。ACA性能厨师机A1加厚加重的2.4mm铸铝机身，配合底部强力吸盘，揉面更稳定；搭配效率更高的永磁直流电机，轻松揉出光滑、均匀、透光的手套膜！
参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

怀旧豆沙吐司的用料

高筋面粉 250克 牛奶 125克
鸡蛋 25克 鲜酵母 7克
细砂糖 35克 盐 2克
黄油 25克 豆沙馅 60克
白芝麻 适量

怀旧豆沙吐司的做法

怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解1

步骤1

将除盐和黄油的所有食材放入面桶内中；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解2

步骤2

ACA性能厨师机A1的触屏内选择揉面桨-3分钟，开启2档转速，操作便捷易上手；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解3

步骤3

面桶内食材成团后，ACA性能厨师机A1选择揉面桨，3档，5分钟；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解4

步骤4

面团可以拉出一点薄膜，膜扯破后边缘有些锯齿状，可以放入黄油和盐；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解5

步骤5

ACA性能厨师机A1选择揉面桨，3档，10分钟；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解6

步骤6

检查面团，此时面团可拉出薄膜，膜扯破后边缘较光滑；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解7

步骤7

取出面团，密封冷藏发酵1晚；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解8

步骤8

将面团分成3等份，滚圆，盖好醒15分钟；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解9

步骤9

取1个面团擀开，放入豆沙馅；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解10

步骤10

包住收口捏紧；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解11

步骤11

收口朝下擀开，用锋利的小刀45度划斜口；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解12

步骤12

翻面，卷起；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解13

步骤13

收口朝下，放入吐司模具中；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解14

步骤14

温度38度，发至9分满后，表面刷蛋液、撒白芝麻；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解15

步骤15

放进预热好的烤箱，上下火175度，时间40分钟；
怀旧豆沙吐司#安佳新年聚会食谱#的做法图解16

步骤16

出炉啦~放凉后切片，密封常温保存即可。

怀旧豆沙吐司的烹饪技巧

面团冷藏发酵从冰箱取出后，最好回温半小时，以便后续更好操作面团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-17 · 浙江

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

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