银针鱼焖萝卜

银针鱼焖萝卜

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简单无油也可以焖出鲜香入味的菜品。 新鲜的银针鱼搭配白萝卜，用萝卜的水分来炖鱼 ，再让鱼肉的鲜味融入萝卜中 。一碗料汁 一锅菜 。 来点创意 用心做饭 只为你“好好吃饭”～
参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#

银针鱼焖萝卜的用料

鲜银针鱼 4条 白萝卜 1/2个
生姜 1块 大葱 1段
韭菜末 少许 大蒜 4瓣
料汁 韩式辣酱酱 1勺
太太乐 减盐蚝油 1勺 白糖 1勺
生抽 3勺 米醋 2勺
白胡椒粉 2克 食盐 2克
纯净水 100克 白酒 1勺

银针鱼焖萝卜的做法

#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解1

步骤1

新鲜银针鱼去鳃去内脏 冲洗干净擦干表面水分，切成小段备用。 白萝卜 削皮 切成厚片 准备好 葱花 姜丝 大蒜拍散 剁成蒜末。
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解2

步骤2

白萝卜片 平铺在砂锅内
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜片上 撒葱花 摆入银针鱼段 姜丝 蒜末 撒在鱼段上。
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解4

步骤4

碗中放入 韩式辣酱 蚝油 白糖 白胡椒粉
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解5

步骤5

再加入 生抽 米醋 食盐 搅拌至酱料完全融合
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解6

步骤6

酱料拌匀 加入100克纯净水 拌匀备用。
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解7

步骤7

砂锅放在炉火上 盖好锅盖 开大火 烧5分钟 砂锅烧出水汽 开盖 料汁拌匀 淋入砂锅内
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解8

步骤8

沿锅边 淋入少许高度白酒
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解9

步骤9

砂锅大火煮3分钟
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解10

步骤10

盖上锅盖 转中火 炖15分钟。
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解11

步骤11

砂锅炖15分钟后 开盖 撒入韭菜末 即可关火。
#给年味整点鲜的#银针鱼焖萝卜的做法图解12

步骤12

✅完成✅

银针鱼焖萝卜的烹饪技巧

锅具 最好用不粘锅 如果用普通铁锅 就需要在锅底先抹一层荤油在放入萝卜片，防止粘锅。 先大火烧出萝卜的水汽 再倒入料汁 炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-17 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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