燕麦脆

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lhsoo

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燕麦脆的用料

基础烤燕麦	椰子油 50克
水饴 60克	海盐 2克
燕麦片 200克	黄油脆
黄油糖蛋清和面粉1:1:1:1比例

燕麦脆的做法

步骤1

基础烤燕：先用微波炉加热椰子油高火大概两分钟左右，融化后倒入水饴、海盐搅均，加入燕麦片，拌均放入烤箱150度25分钟即可。

步骤2

烤制中间搅拌一下，以免糊底，出炉后，稍微凉一会儿，成块地方用手捏碎，装入容器中保存。

步骤3

黄油脆：按照蛋清的重量添加其他东西，4种材料比例是1:1:1:1，黄油室内软化，加入白糖，用打蛋器打匀，加入蛋清，最后加入面粉搅拌均匀。

步骤4

我用的是做蛋卷的锅，个人感觉比烤箱烤的方便

步骤5

出锅后短时间内变硬，用手抓碎。

步骤6

制作燕麦脆: 先将巧克力和可可脂融化，再加入配方中的所有材料，搅拌均匀，喜欢什么口味就按下面的配方制作，装入模具中，放冰箱冷藏，两个小时即可。

步骤7

经典原味燕麦脆: 烤好燕麦60克、薄脆片25克、白巧克力60克、可可脂15克、花生碎15克、榛子碎10克。黑巧克力燕麦脆: 烤好燕麦60克，薄脆25克，黑巧克力50克，椰子油10克。

步骤8

抹茶蔓越莓燕麦脆: 烤好燕麦65克，薄脆20克，白巧克力60克，可可脂15克，抹茶粉三克，蔓越莓20克。

步骤9

生椰拿铁燕麦脆: 烤好燕麦65克薄脆片20克，白巧克力70克可可脂15克咖啡粉两克，咖啡力娇酒5克，黄金椰粒或椰子片15克。

步骤10

核桃紫薯燕麦脆:烤好燕麦65克，薄脆20克，白巧克力60克，可可脂15克，紫薯粉5克，核桃碎25克

燕麦脆的烹饪技巧

1、椰子油加热时间按椰子油的温度来操作的，我的椰子油都是刚从冰箱冷藏拿出的，切了大概两块儿，如果切碎微波炉加热大概一分半就差不多了，另外如果当时椰子油没溶化，用搅拌棒稍微搅拌一会儿全部溶解了。 2、燕麦片儿的烤制时间也根据燕麦片的大小，及烤箱的温度增减时间，特别最后的几分钟一定要多看看，以免烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-22 · 黑龙江省

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