年味美食:猪皮冻

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过年了，我们这边家家都有自己制作猪皮冻的习惯，加入味达美臻品蚝油，味达美初榨原酿生抽，味达美味极鲜酱油制作的猪皮冻Q弹爽滑，清爽不油腻，色泽诱人，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧～
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

猪皮冻的用料

生猪皮 1000克 味达美味极鲜酱油 10克
味达美臻品蚝油 10克 味达美初榨原酿生抽 10克
盐 2克 葱姜蒜 适量
花椒、八角 适量 蒜 5瓣
味达美清香米醋 30克

猪皮冻的做法

#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解1

步骤1

准备所需食材用料，把猪皮洗净刮去多余油脂和猪毛。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解2

步骤2

在锅里放入清水、猪皮开大火煮开。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解3

步骤3

中途用勺子撇去浮沫。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解4

步骤4

猪皮煮到软烂切成长条。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解5

步骤5

放入锅中继续熬煮。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解6

步骤6

把葱姜蒜花椒八角用纱布包好，放入锅中一起煮。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解7

步骤7

继续煮至汤浓后，加入味达美初榨原酿生抽。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解8

步骤8

加入味达美臻品蚝油。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解9

步骤9

放入味达美味极鲜酱油搅拌均匀。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解10

步骤10

把葱姜蒜料包取出之后，加入盐搅拌均匀。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解11

步骤11

准备一个模具。把熬好的猪皮冻液倒入模具中放置一夜定型即可。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解12

步骤12

第2天QQ弹弹的猪皮冻就做好了。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解13

步骤13

切一盘儿尝尝吧。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解14

步骤14

捣个蒜泥儿，加入味达美清香米醋搅拌一下更美味哦。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解15

步骤15

成品图。
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解16

步骤16

过年来上这么一盘，美味下饭，清爽不油腻，不错呦～
#味达美年味小馆#年味美食:猪皮冻的做法图解17

步骤17

大家快来尝尝吧。

猪皮冻的烹饪技巧

调味料:味达美臻品蚝油，味达美味极鲜酱油，味达美初榨原酿生抽，味达美清香米醋。 盐的用量根据自己喜欢的口味添加。 猪皮冻中还可以切入猪瘦肉等自己喜欢的其他食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-22 · 山东

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
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