麻辣拌

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小叮当爱吃鱼
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初七了，大鱼大肉吃多了，家里的剩菜再不吃就都坏了，不如就来一个麻辣拌一切。

麻辣拌的用料

葱花 适量 蒜末 适量
辣椒面 适量 线椒 1根
生抽 2勺 醋 1勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
芝麻酱 2勺 盐 少许
喜欢吃的食材 适量

麻辣拌的做法

麻辣拌的做法图解1

步骤1

线椒、大蒜、蒜苗切碎，碗里加盐、鸡精、辣椒面，有白芝麻的最好再放点白芝麻，家里没有了，所以我就没放。
麻辣拌的做法图解2

步骤2

芝麻酱两勺，往里面加一点热水，然后朝一个方向搅拌，直到水被芝麻酱完全吸收
麻辣拌的做法图解3

步骤3

再往里加同等量热水，继续一个方向搅拌，然后芝麻酱就稀释好了。
麻辣拌的做法图解4

步骤4

锅里烧热油，泼到碗里，激发蒜的香味，然后加入适量白糖、两勺生抽、一勺陈醋、一勺耗油搅拌均匀。然后把稀释好的芝麻酱倒进去搅拌一下。
麻辣拌的做法图解5

步骤5

把喜欢吃的土豆片、藕片等素材先倒进烧开的水里煮熟，然后把各种丸子也煮熟，把这些食材全部捞到一个大点的碗里。
麻辣拌的做法图解6

步骤6

把调好的酱料全部倒进碗里和食材搅拌一下就可以开吃了。

麻辣拌的烹饪技巧

一定要煮一包方便面，吸饱了酱汁的面真的巨好吃。稀释芝麻酱的时候一定要耐心，少量多次加水，我一般都是加两次水就可以稀释好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-28 · 河南省

©本菜谱的做法由 小叮当爱吃鱼 编写，未经授权不得转载
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