韭菜炒鸡蛋

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韭菜，在《本草纲目》中李时珍指出“五荤”也就是“五辛”，古人认为韭菜的“辛辣”能够起到去除身体当中污浊之气的效果，所以人们喜爱韭菜，希望通过食用韭菜，达到菜清洗自己的五脏六腑的作用。

韭菜炒鸡蛋的用料

韭菜 150克 鸡蛋 4个
盐 3克 胡椒粉 少许
白糖 1克

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

韭菜择洗干净，切成寸段
韭菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋打入碗中
韭菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，韭菜段放入盘中加入盐、胡椒粉、白糖
韭菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，锅烧热倒入鸡蛋液，炒熟盛出
韭菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅中倒入少许底油，韭菜倒入锅内快速翻炒
韭菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

放入鸡蛋翻炒均匀，韭菜断生出锅即成

韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧

1.炒蛋时要油温略微高一些，炒出的鸡香 2.炒时要旺火速成防止出水过多，出菜鲜香可口，韭菜碧绿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-30 · 浙江

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