立春最适合包荠菜春卷

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立春当天吃春卷是一种传统习俗，今天的春卷，可谓五花八门，各显神通。尽管大家还是统称“春卷”，但已风格回异，各有特色了。春卷的款式繁多，馅更是灵活多变，可以是生馅，也可熟馅，亦可生熟混合的；可以是肉类、纯虾为主，也可以混合并掺加粉丝配制成馅，或纯粹净素的 。 荠菜马上下市了，乘今天休息又是立春，留个荠菜春卷的做法步骤。
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荠菜春卷的用料

荠菜 500g 前夹心肉 250g
春卷皮 30张 干香菇 5朵
冬笋 2颗 鸡蛋 1个
黄酒 少许 盐 少许
糖 少许

荠菜春卷的做法

#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解1

步骤1

前段时间天气暖和，自己家的荠菜马上没了，部分马上要开花了
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解2

步骤2

荠菜洗干净，肉、冬笋、香菇提前先泡发好
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解3

步骤3

锅内烧开水放盐焯荠菜
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解4

步骤4

用筷子快速搅拌至变色
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解5

步骤5

马上放入冷水中浸泡冷却
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解6

步骤6

这么大的一盆的荠菜只有这个样子
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解7

步骤7

荠菜挤干水分，不要很干哦
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解8

步骤8

以上食材如图剁好
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解9

步骤9

锅内放油先煸炒香菇
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解10

步骤10

香菇有香味出来放冬笋末煸炒一下即可
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解11

步骤11

香菇和冬笋摊凉后放入荠菜肉末
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解12

步骤12

加入一个鸡蛋
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步骤13

放盐、糖和料酒少许
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解15

步骤15

荠菜春卷的馅就调好了
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解16

步骤16

菜场买的春卷皮
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解17

步骤17

如图中放馅料，准备面粉和水粘边
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解18

步骤18

包起来
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解19

步骤19

两边各折一下，最后卷起来用面粉粘牢就可以了
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解20

步骤20

包好的春卷
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解21

步骤21

锅内放油，春卷中小火慢煎至两面金黄即可，迫不及待的把包好的先煎了几只吃吃
#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷的做法图解22

步骤22

一口咬下去满满的荠菜香味

荠菜春卷的烹饪技巧

包多的春卷直接冷冻可以，可以冰箱里放二个星期没问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-04 · 浙江

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载

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