飘香炖牛肉～

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吃了顿牛肉火锅，没过瘾…回来自己炖一锅！
参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵 汤圆兔sweet#

炖牛肉的用料

牛腱子肉 1000g 大葱 1根
姜 1大块 蒜 1头
胡萝卜 2根 八角 1个
花椒 1小勺 草果 1个
桂皮 2片 白寇 3颗
油 适量 炖肉料包 1包（没有也可以）

炖牛肉的做法

#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解1

步骤1

牛腱子肉切块
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解2

步骤2

冷水下锅，焯水
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切一下，如图
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解4

步骤4

胡萝卜切滚刀块
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解5

步骤5

撇掉浮沫
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解6

步骤6

牛肉捞出温水冲洗一下
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解7

步骤7

锅里烧油，放花椒，八角，草菇，白寇，炸出香味
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解8

步骤8

放牛肉，炒到表面微焦
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解9

步骤9

放胡萝卜翻炒一下
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解10

步骤10

加老抽调色，翻炒均匀
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解11

步骤11

加葱姜蒜
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解12

步骤12

加一包炖牛羊肉料包（没有料包也可以不加，我是刚好又一包，本着不浪费的原则放进去）
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解13

步骤13

加之前煮牛肉的汤
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解14

步骤14

加盖，小火慢炖（喜欢劲道的炖1小时，喜欢软烂的炖2小时或者直接高压锅50分钟）
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解15

步骤15

加盐搅拌均匀
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解16

步骤16

大火收汁
#花样闹元宵#飘香炖牛肉～的做法图解17

步骤17

开吃！

炖牛肉的烹饪技巧

1.胡萝卜是脂溶性维生素，炒一下再炖更有营养 2.配菜还可以加土豆，鹌鹑蛋，煮鸡蛋等等～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-04 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载

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