牛奶水波蛋

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想长个的小朋友，家长们可以动手起来！本文仅供学习参考！
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牛奶水波蛋的用料

鸡蛋 8个 牛奶 1350毫升
水 1500毫升 白砂糖 40克

牛奶水波蛋的做法

#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解1

步骤1

锅中倒入凉水1500毫升！
#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解2

步骤2

大火煮沸！
#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解3

步骤3

关火，无沸腾状态磕入8颗鸡蛋，水温降至70℃左右！
#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解4

步骤4

开小火，煮5分钟！凝固状态的蛋可以用勺子松动一下以防粘锅！
#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解5

步骤5

额外准备一个锅，倒入牛奶和白砂糖。
#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解6

步骤6

把凝固的鸡蛋，放入奶锅中！
#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解7

步骤7

如图！
#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解8

步骤8

开大火！
#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解9

步骤9

牛奶加热至65℃左右！
#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解10

步骤10

出锅！
#一蔬一饭皆告白#牛奶水波蛋的做法图解11

步骤11

开吃！

牛奶水波蛋的烹饪技巧

注：流心水波蛋就煮3分钟，如果想要蛋全熟，水煮蛋的时候煮8-10分钟。煮牛奶时，没温度枪，看牛奶锅边冒小泡泡的时候温度就够了！牛奶加热至75-80℃以上，就会开始结皮糊锅大家请注意噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-11 · 上海

©本菜谱的做法由 甜心_老爸 编写，未经授权不得转载

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