香菜炒牛肉

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木木0611

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我是从微信视频号学过来的，在这里记录一下这道湖南特色菜——香菜炒牛肉，其中有一点点自己的变动，可以根据个人喜好调整哦！

香菜炒牛肉的用料

牛肉 250g	香菜适量
姜片	蒜 4瓣
小米辣 4个	泡椒 6个
葱段适量	洋葱少量
酱油 1勺	油泼辣子少许
胡椒粉适量	食用盐适量
孜然粉适量	蚝油 1勺

香菜炒牛肉的做法

步骤1

香菜洗干净切适当长点的段（长约4cm），蒜切碎，姜切片，小米辣和泡椒切小段（长约1cm），大葱和洋葱切丝；牛肉切薄片

步骤2

开大火锅中热油（我会多放点油）爆香姜、蒜、小米辣、泡椒

步骤3

放入切薄片的牛肉，加入适量胡椒粉、孜然粉、盐、酱油、蚝油大火翻炒至变色9分熟

步骤4

加入洋葱和葱段翻炒几下加入少量油泼辣子

步骤5

倒入香菜大火翻炒三四下闻到香菜香味立马关火

步骤6

成功出锅啦！超级下饭哦！

香菜炒牛肉的烹饪技巧

1. 最好使用不粘锅，如果锅不太好用的话建议多放些油，不然大火会粘锅； 2. 牛肉我选的精瘦肉，牛肉最好切薄一些，这样比较衬大火，能速熟； 3. 如果怕辣的话油泼辣子可以不放，小米辣和泡椒也可以适当少放些；相反如果爱吃辣那就多放些，根据个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-11 · 陕西省

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木木0611

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