蟹黄粉丝煲

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蟹黄粉丝煲，粉丝不粘锅不起坨，爽滑筋道，蟹香鲜美又入味，既是菜也是饭，一上桌大家都抢着吃！
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蟹黄粉丝煲的用料

粉丝 2把 去皮五花肉 100克
蟹黄酱 100克 葱花 5克
姜末 5克 小米辣 3个
蒜瓣 3瓣 洋葱 半个
调味汁: 鸡精 1/2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 1/3勺
香醋 1勺

蟹黄粉丝煲的做法

#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片，生姜、蒜切末，小米辣切圈，洋葱切碎粒，葱花切好备用。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解3

步骤3

粉丝放入温水中浸泡20分钟左右，泡软备用。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解4

步骤4

调味汁，生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡精1/2勺、老抽1/3勺、香醋1勺，调匀备用。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解5

步骤5

两个鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，水烧开后，调小火煮6分钟后,捞出鸡蛋放入冰水中放凉，鸡蛋去壳，切成小块备用。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油，放入五花肉片煸出油。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解7

步骤7

加入生姜末、辣椒圈和蒜末爆香。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解8

步骤8

加入洋葱碎炒至透明。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解9

步骤9

加入蟹黄酱，翻炒均匀。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解10

步骤10

倒入1饭碗清水。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解11

步骤11

放入泡好的粉丝，用筷子不停的翻捞粉丝。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解12

步骤12

粉丝将水分吸收差不多的时候，倒入调味汁。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解13

步骤13

将鸡蛋块放入砂锅中，稍微拌匀。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解14

步骤14

撒上葱花即可。
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲的做法图解15

步骤15

粉丝爽滑劲道，蟹香浓郁，太好吃了！

蟹黄粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 浙江

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
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