玉米面豆沙包

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紫潼圜
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平时吃的都是白面包，今天用玉米面做豆沙包。第一次做成果算满意。

玉米面豆沙包的用料

玉米面自发粉 400克 温水 适量（没称）
红豆 适量 白砂糖 适量

玉米面豆沙包的做法

玉米面豆沙包的做法图解1

步骤1

这次买自发粉方便点。调配好不用自己称配方，挺方便的。大概用400克左右
玉米面豆沙包的做法图解2

步骤2

加入温水，水温在38度左右即可。
玉米面豆沙包的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状，揉成面团。盖上盖子静置5分钟。 蜜豆做法： 红豆洗干净加入适量水跟白砂糖用高压锅压。糖要适当下多点。
玉米面豆沙包的做法图解4

步骤4

取出面团揉搓几分钟，揉成光滑面团。
玉米面豆沙包的做法图解5

步骤5

搓成长条，切成16个小剂子。
玉米面豆沙包的做法图解6

步骤6

拿一个小剂子搓圆用擀面杖擀平。放蜜豆，虎口收平。
玉米面豆沙包的做法图解7

步骤7

如果想做成豆沙卷，就将包子压扁擀成椭圆形。反面卷起来即可。
玉米面豆沙包的做法图解8

步骤8

因为还要醒发，所以空隙都留。分成两份蒸。
玉米面豆沙包的做法图解9

步骤9

蒸锅加温水，把包子放蒸锅里面醒发30分钟。今天天气比较冷，其实要醒发40分钟比较合适，赶上做饭时间，将就一下。水开上锅蒸15分钟，焖2分钟。
玉米面豆沙包的做法图解10

步骤10

第一次做竟然成功了。表面还算光滑。主要是吃起来口感很好，虽然没有外面买的那么蓬松。

玉米面豆沙包的烹饪技巧

温馨提示：馅料可以自己选择，可咸可甜。揉面时可以延长时间，这样蒸出来的包子表面更光滑。醒发时间建议40分钟（以今天20度的温度为准），如果是夏天半个钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
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