木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕

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莉莉菲
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过完年就是春天拉，已经迫不及待渴望春暖花开了。 今天做了奶油Cupcakes特别应景，淡奶油加了斑斓粉和盐调色调味，搭配上草莓棉花糖，不止视觉上清新悦目，口感层次也丰富不腻，还有斑斓的清香，就像吃冰淇淋。 - 配方可做11杯。
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木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的用料

#蛋糕坯 . 玉米油 25克
牛奶 45克 盐 1克
低粉 50克 鸡蛋 3枚
香草精 2克 白醋 2克
木糖醇 30克 #装饰 .
淡奶油 200克 木糖醇 14克
盐 1克 斑斓粉 4克
草莓棉花糖 . 碱水饼干 .
清香木 .

木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法

#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油+牛奶+盐搅打至乳化；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉划一字拌均匀；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋清与蛋黄，蛋清分到干净的打蛋盆中，蛋黄直接分到面糊盆里，划一字拌均匀备用；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

预热风炉，往蛋清中加入白醋和木糖醇；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至小尖角的硬性状态；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

铲一部分蛋白霜到面糊中，用蛋抽预拌均匀；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

再把面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字形的手法翻拌均匀；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

给模具垫上纸托，分面糊；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

送进风炉，130度烤35分钟，最后7分钟提到高150度；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉，侧翻彻底晾凉；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

往淡奶油中加入木糖醇、斑斓粉和盐，打发至硬性；
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

按自己的喜好裱花，然后放上装饰即可。
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

成品1
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

成品2
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

成品3
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

成品4
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

成品5
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

成品6
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

成品7
#一蔬一饭皆告白# 木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法图解20

步骤20

成品8

木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的烹饪技巧

△ 不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考，请根据自己的烤箱和习惯来； △ 因为我要裱的是康乃馨，所以稍微打得硬一点才能制造出花瓣的锯齿，若想顺滑，要注意别打过头，这个奶油很好打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-16 · 浙江

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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