酸汤肥牛

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酸汤肥牛，又称金汤肥牛，汤底酸酸辣辣的，表面有一层黄油，这层黄油得益于南瓜糊和海南黄辣椒。自己调料汤底有点儿小难，用现成的料包就省事多了，只需放入肥牛片和喜欢的蔬菜就成了。老公爱吃辣，也爱吃肉，这锅酸汤肥牛极对他的胃口，解馋又开胃。
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酸汤肥牛的用料

肥牛片 700克 白萝卜 半根
金汤肥牛调料包 400克 大蒜 4瓣
姜 1小块 油 5克
热水 半锅 香葱末 少许
小米辣 1个

酸汤肥牛的做法

#一蔬一饭皆告白#酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

肥牛片解冻后使用
#一蔬一饭皆告白#酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

分批入开水锅，焯变色即捞出
#一蔬一饭皆告白#酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

白萝卜削皮
#一蔬一饭皆告白#酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

用擦丝器擦粗丝
#一蔬一饭皆告白#酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

热锅温油，蒜末、姜末煸炒出香味
#一蔬一饭皆告白#酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

倒入金汤调料
#一蔬一饭皆告白#酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

倒适量热水，萝卜入锅
#一蔬一饭皆告白#酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

煮开后放入肥牛片，撒香葱末、小米辣圈
#一蔬一饭皆告白#酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

酸辣开胃，肉片香嫩

酸汤肥牛的烹饪技巧

1. 白萝卜可换大白菜、杏鲍菇、豆芽菜、豆腐丝等；白菜和杏鲍菇需纵切细长丝； 2. 金汤肥牛调料包可在超市购买，用量根据口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-17 · 山东

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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