自制黄豆酱

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心里念了好久的黄豆酱，有点时间就可以做了，用来拌饭、拌面都好吃！

黄豆酱的用料

黄豆 100g 食盐 2勺
八角 2个 桂皮 2块
花椒 一小把 水 适量
蒜末 适量 食用油 3勺
白砂糖 2勺 酱油 2勺

黄豆酱的做法

自制黄豆酱的做法图解1

步骤1

提前一天晚上泡好黄豆。
自制黄豆酱的做法图解2

步骤2

把泡好的黄豆放入锅中,加入一小把花椒、2个八角、2块桂皮，煮1个小时，以豆子用手一捏就烂为宜，如果希望软烂点，也可以煮时间长一点。
自制黄豆酱的做法图解3

步骤3

把黄豆捞出来备用,挑出放入的花椒、桂皮和八角。
自制黄豆酱的做法图解4

步骤4

锅内放入适量食用油。
自制黄豆酱的做法图解5

步骤5

油热后放入蒜末，换小火，翻炒出香味后把蒜末捞出。
自制黄豆酱的做法图解6

步骤6

加入油辣子翻炒出香味,再加入黄豆翻炒。
自制黄豆酱的做法图解7

步骤7

加入2勺酱油、2勺食盐、2勺白砂糖,继续翻炒，也可以根据自己喜欢的口味适量增减佐料。
自制黄豆酱的做法图解8

步骤8

出锅啦！食欲满满

黄豆酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 湖北

©本菜谱的做法由 minxuaner 编写，未经授权不得转载
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