春季润肺止咳【固肺汤】

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在固肺的同时，考虑到大家最近吃得都比较热气，选了一些兼顾清热的食材。 像玉竹、百合、萝卜，养肺虚的同时也祛祛火。 而陈皮同山药，一个理气、一个益气，互相搭配。最后几颗白果仁，收肺止咳。几样常见的汤料，简单的一锅炖开，即可开饮~

固肺汤的用料

筒骨焯水 筒骨600g 姜片5片 葱结1个 料酒10g 配菜 黄豆50g 白萝卜300g 山药180g 白果仁80g 干百合12g 玉竹12g 姜片5片 陈皮1小块 红枣8颗 盐适量

固肺汤的做法

春季润肺止咳【固肺汤】的做法图解1

步骤1

黄豆提前用清水浸泡4小时以上，洗净沥干水分备用；白萝卜去皮切大块，山药去皮切大块备用
春季润肺止咳【固肺汤】的做法图解2

步骤2

筒骨块用清水清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱结和料酒，盖上盖子大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟至完全没有浮沫出来，捞出汤骨用清水清洗干净
春季润肺止咳【固肺汤】的做法图解3

步骤3

准备一个汤锅，倒入处理好的汤骨、白萝卜块、山药块、黄豆、白果仁、干百合、玉竹、姜片、陈皮、红枣和足量的清水，大火煮开后转小火慢煮1.5小时
春季润肺止咳【固肺汤】的做法图解4

步骤4

煮好后开盖加适量的食盐调味即可开吃

固肺汤的烹饪技巧

1.筒骨可以换成排骨、龙骨、尾骨等部位，对部位要求不太大；但不要用羊骨、鸡骨或牛骨哦，因为这些骨头比较燥热，不利于止咳润肺哦 2.黄豆记得提前泡发，不然很难煮软 3.不想看火的可以用高压锅煮，高压锅上气后煮25~30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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