鲜掉眉毛的【荠菜炒三鲜】

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过春天，除了赏花，还有一个必不可少的环节，那就是吃野菜。 春天里长的野菜，味道鲜灵，也多有清火、益胃、降压、养肝的作用。 今天带大家吃野菜里的“热门选手”——荠菜。 无数野菜在春日里冒头，而荠菜是其中的佼佼者。 诗人兼美食家的苏东坡先生曾夸赞其：“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美。” 人们钟爱在春天吃野菜，享受的不仅是一种食物的美味，还是一种时令养生。 中医学里，荠菜味甘性平，入肝、肺、脾经，能祛火降压、健胃。 《新编中药学纲要》称荠菜“凉血止血、清热利水”。又有民谚曰：“三月三，地菜当灵丹。”（地菜就是荠菜） 非著名好食者阿桃则说，荠菜炒起来，那叫一个香😀 荠菜吃法相当多样，可炒可煮可蒸。心血来潮，擀皮包饺子也美得很。 阿桃今天选了三样以鲜出名的食材来搭配：口蘑、春笋、鲜虾。 上桌全家人都在夸，这菜是不是偷偷放了糖，怎么鲜甜得不行。 就用这一盘荠菜炒三鲜，邀大家一起来品尝这春意~

荠菜炒三鲜的用料

虾仁腌制 鲜虾250g 盐1g 白胡椒粉0.2g 料酒3g 配菜 口蘑6~7个 春雷笋2根 荠菜150g 葱白粒10g 盐2g 鸡精1g 淀粉3g（加40g清水调成水淀粉）

荠菜炒三鲜的做法

鲜掉眉毛的【荠菜炒三鲜】的做法图解1

步骤1

鲜掉眉毛的【荠菜炒三鲜】的做法图解2

步骤2

鲜掉眉毛的【荠菜炒三鲜】的做法图解3

步骤3

鲜掉眉毛的【荠菜炒三鲜】的做法图解4

步骤4

鲜掉眉毛的【荠菜炒三鲜】的做法图解5

步骤5

荠菜炒三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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