红烧牛肉面

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牛肉自由的快乐～

红烧牛肉面的用料

牛肉 500克 葱姜蒜 适量
八角 一个 桂皮 一块
香叶 3片 花椒 10粒
干辣椒 3个 草果 1个
老抽 2勺 生抽 2勺
盐 3克 冰糖 5克
胡椒粉 少许 面条 100克

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉切大块浸泡出血水，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开继续煮3分钟；
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，放入一勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱炒出酱香味；
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

放入所有的香料翻炒；
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

倒入牛肉块，调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、干椒翻炒均匀；
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

炒好的牛肉转入高压锅中，加入足量的热水；
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

炖好的牛肉转入砂锅中，放入盐、水煮蛋大火稍微收一下汤汁即可；
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

另起锅煮面条，出锅前放入一把生菜烫一下；
红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

碗中放入香菜、蒜末、胡椒粉、生菜、香油、一勺糖冲开，盛入面条、生菜、卤蛋；
红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

来吧，开吃～

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-09 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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