火腿笋干老鸭煲

火腿笋干老鸭煲

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金字火腿
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火腿名菜之火腿笋干老鸭煲，春江水暖鸭先知，加入金字火腿蹄片提升鲜味，汤汁浓而不腻，老鸭酥而不烂。

火腿笋干老鸭煲的用料

金字火腿蹄片 200g 天目山笋干 250g
老鸭 1只 葱段 少许
姜片 少许

火腿笋干老鸭煲的做法

火腿笋干老鸭煲的做法图解1

步骤1

天目山笋干1把，清洗表面盐分，用手撕成长条
火腿笋干老鸭煲的做法图解2

步骤2

处理干净的老鸭1只，黄酒小半碗，姜几片，一起放入冷水，煮沸焯水3分钟，去除血沫
火腿笋干老鸭煲的做法图解3

步骤3

老鸭、金字火腿蹄片、姜片、葱结，清水没过鸭身2cm，加黄酒小半碗
火腿笋干老鸭煲的做法图解4

步骤4

砂锅盖盖子密封，大火烧开后转小火，焖煮2小时
火腿笋干老鸭煲的做法图解5

步骤5

加笋干再炖半小时
火腿笋干老鸭煲的做法图解6

步骤6

完成

火腿笋干老鸭煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-13 · 浙江省

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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