清蒸桂鱼

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清蒸桂鱼的用料

桂鱼 一条 葱 半根
姜片 数片 料酒 适量
生抽 适量 盐 适量
糖 适量

清蒸桂鱼的做法

步骤1

葱分别切段、丝备用。

步骤2

将鱼收拾干净，双面改刀，放入盆中，两面抹盐，倒入料酒、葱段、姜片腌制十分钟。

步骤3

将腌制好的鱼冲洗干净放入盘中，在盘底、鱼肚内、改刀处放入葱段姜片，倒入少许料酒。

步骤4

坐锅烧水，水开后放入鱼，蒸十分钟。关火焖三分钟。

步骤5

将盘内葱姜和水全部倒掉，将料酒、生抽、糖、水倒入锅中煮开后倒入盘内。

步骤6

摆好葱丝，坐锅热油，油热后浇在鱼上即可。

清蒸桂鱼的烹饪技巧


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创建时间:2023-03-14 · 北京

©本菜谱的做法由 家庭木小厨 编写，未经授权不得转载
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